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“糖衣炮彈”家長可別全擋

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營養(yǎng)美食 來源: 逍遙右腦記憶




  關(guān)于糖的種種“傳說”

  傳說一:“世界衛(wèi)生組織(WHO)調(diào)查了23個國家人口的死亡原因,得出結(jié)論:多吃糖比吸煙危害更大。”

  傳說二:“全國有60%——70%的寶寶都有蛀牙,這主要是因為愛吃糖又不注意保護牙齒所造成的。”

  傳說三:“近幾年,科學(xué)家發(fā)現(xiàn),甜食攝取過多的寶寶常會注意力不集中、情緒不穩(wěn)定、愛哭鬧、好發(fā)脾氣。”

  ……

  基于對這些關(guān)于吃糖多的種種“負面?zhèn)髡f”,家長們都傾向于少給,甚至不給孩子吃糖�?墒�,難道你們忘了,在你們童年時代,小小的糖果曾經(jīng)帶給你們多少滿足與快樂。家長幫寶寶抵擋“糖衣炮彈”,當為或不當?

  重新認識糖

  糖本身并不是壞東西,它對人體的作用還不小呢。糖是普遍存在于多種食物當中,由碳和水組成的包括單糖、雙糖、糖醇、寡聚糖及多糖在內(nèi)的一系列碳水化合物,因此有人經(jīng)常把“糖”和“碳水化合物”互為等用。

  我們常說的“糖”通常是指蔗糖,適量的蔗糖(白砂糖)既可以提供能量、又可以改善食品的風(fēng)味,讓寶寶更愛吃。蔗糖(白砂糖)還存在于植物的花、葉、根莖,果實中,因此不添加蔗糖,并不意味著產(chǎn)品中不含有糖分;同時,其他碳水化合物,如淀粉類,在體內(nèi)也可以轉(zhuǎn)化為糖類。

  糖的功勞

  1.嬰幼兒能量的主要來源

  碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪是人體能量的三大來源,缺一不可,任何一種成分的缺失或不足均會導(dǎo)致嬰幼兒的發(fā)育障礙。且由于嬰幼兒時期消化和代謝功能尚未健全,碳水化合物和脂肪應(yīng)是能量的主要來源。 一般而言,嬰幼兒主要的輔食,其來自碳水化合物的能量應(yīng)在20% 以上。

  對于某些重要的組織器官如大腦、神經(jīng)組織、紅細胞來說,糖幾乎是唯一的能量來源。每餐都要吃些含碳水化合物的食物,如果糖得不到及時補充,會消耗分解脂肪和蛋白質(zhì)供能,但對蛋白質(zhì)的消耗大于脂肪,這樣會影響寶寶的生長發(fā)育和各器官功能,嚴重者會出現(xiàn)暈厥等低血糖反應(yīng)。

  2.糖參與寶寶身體的構(gòu)建和各種代謝

  糖參與細胞的多種代謝活動、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能、促進蛋白質(zhì)的合成等多項任務(wù)。

  糖與脂類和蛋白質(zhì)結(jié)合后形成糖脂、糖蛋白以及蛋白多糖,參與組織細胞(神經(jīng)組織、軟骨、骨等)以及激素、酶、免疫因子等的構(gòu)成。

  糖幾乎是大腦唯一的燃料,大腦能持續(xù)、穩(wěn)定地工作多虧有它提供能源。適當?shù)亟o寶寶吃些糖能提高他們的注意力、反應(yīng)能力、記憶力以及理解能力,在寶寶情緒激動時給他吃點糖也可以發(fā)揮改善情緒的作用。

  3.健康糖提供膳食纖維

  膳食纖維雖不提供能量,但是在通便,調(diào)節(jié)腸道功能,減少腸疝、痔瘡、腸憩室病等的發(fā)生方面卻起著重要作用,可以說是寶寶健康的衛(wèi)士。

  拒糖的4個理由

  既然糖這么好,為什么被那么多父母列入禁食名單?

  凡事過猶不及,現(xiàn)代食物為了獲得好的口感,往往含有大量的糖,稍不留神就食入了過量的糖。

  糖隱身于各種食物中,尤其是深受寶寶們喜愛的各種零食,比如糖果、巧克力、碳酸飲料、果汁、冰淇淋、蛋糕、餅干、果脯、膨化食品等等,這些零食中添加了大量糖,正是這些人為添加到食品中的糖直接威脅著孩子的健康。糖攝入過量的危害主要表現(xiàn)為:

  1.齲齒

  齲齒發(fā)生的兩個重要條件是不注意口腔衛(wèi)生致使食物殘渣殘留和糖攝入過多�?谇恢袣埩舻奶亲钊菀妆患毦纸獍l(fā)酵,產(chǎn)生酸性物質(zhì),侵蝕牙齒,使牙齒遭到破壞。因此,糖攝入過量會使齲齒發(fā)生的機會增加。

  2.注意力不集中等行為改變

  食物中淀粉的分解吸收是一個緩慢的過程,使得血糖的上升和下降以及胰島素、腎上腺素的分泌也緩慢而穩(wěn)定。單糖、雙糖、糖醇則不然,分解吸收較淀粉明顯加快,這樣會引起血糖快速上升,迅速下降,隨之引發(fā)胰島素、腎上腺素水平像蕩秋千般大起大落,從而產(chǎn)生頭暈、目眩、注意力不集中等精神行為改變。

  3.維生素、微量元素缺乏

  糖的代謝過程需要維生素和微量元素的參與,如果糖攝入過量,大量的糖代謝需要消耗大量的維生素(特別是維生素Bl)和微量元素;同時糖含量高的食物往往維生素和微量元素含量較少。因此,糖過量攝入會使孩維生素和微量元素的缺乏或不足。

  4.營養(yǎng)不良和肥胖

  經(jīng)常吃糖和甜點會降低味覺的靈敏度,對食欲也有抑制作用,加上其引起的維生素和微量元素缺乏,所以常吃甜食的孩子易出現(xiàn)厭食、偏食等不良飲食習(xí)慣,進而發(fā)生營養(yǎng)不良。有些寶寶對甜食的喜愛程度遠遠超過甜食對食欲的抑制程度,而出現(xiàn)食欲大增,甜食中往往有很高的脂肪含量,易引發(fā)肥胖。

  吃多少糖合適?

  雖然在正常情況下,日常飲食中的糖和淀粉已基本滿足寶寶生長發(fā)育的需要,但是現(xiàn)代飲食環(huán)境下,父母無法保證寶寶沒有額外糖的攝入,應(yīng)該根據(jù)寶寶的不同年齡采取不同的控制方法和量。

  0~6個月

  小于6個月的小寶寶只能代謝乳糖、蔗糖等簡單的糖,所以只能吃奶;媽媽只要哺喂寶寶母乳或配方奶粉就可以了,不必再添加糖。

  6~12個月

  半歲以上的嬰兒開始分泌淀粉酶,初步具備消化多糖淀粉的能力,因而4~6個月時,父母要及時為寶寶添加輔食。父母要盡量為寶寶自制輔食,盡量少讓寶寶吃成品食物。在購買成品輔食時,應(yīng)盡量選擇低糖或無糖食品。

  1~3歲

  這一年齡段的寶貝胃腸消化功能進一步加強,能吃的飲食種類已接近成人,只要讓寶寶均衡攝入谷物類、蔬菜和水果、畜禽肉類和魚蝦、蛋類、奶豆類及其制品,就能保證寶寶對糖、淀粉、膳食纖維以及其他營養(yǎng)素的需求。

  1-3歲的寶寶,每天攝入人為添加到食品中的糖在10克左右為最佳,不要超過20~30克。像糖果、甜點、冰淇淋、甜飲料等高糖食品,可以用作對寶寶口味的調(diào)劑而偶爾食用,但不能天天吃。

  母嬰TIPS:現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的健康吃糖標準

  每公斤體重每天0.5克糖,即體重60公斤的人每天吃糖應(yīng)控制在30克以內(nèi)。

  糖藏在哪里

  一大勺果醬約含糖15克

  1罐可樂約含糖37克

  3小塊巧克力約含糖9克

  1只冰激凌約含糖10克

  聰明吃糖6大法

  防止過量食糖

  糖的甜味可以改善食品口感,使寶寶容易接受,有些家長為了讓孩子多吃點,特別喜歡在牛奶和粥中加入白糖,這樣以來,孩子就容易養(yǎng)成偏愛甜食的習(xí)慣。平時控制寶寶零食的攝入量,含糖的點心,巧克力,果凍盡量少吃,讓寶寶的飲食結(jié)構(gòu)保持低糖化。

  選擇合適的吃糖時間

  飽餐后、吃飯前2小時內(nèi)、睡覺前,絕對不應(yīng)給孩子吃糖或吃甜食。

  聰明應(yīng)對寶寶糾纏著要糖

  寶寶喜歡吃糖,父母不妨跟寶寶做個約定,規(guī)定每周可以吃的量,以及吃糖的時間。比如春節(jié)期間,家里備有豐富年貨,走親訪友時也免不了被請吃糖果�?梢蕴崆案鷮殞毤s好,一天只能吃一顆糖,兩塊餅干。

  不要把糖作為特殊優(yōu)待

  寶寶生病時,不要為了改善口味,讓寶寶吃一些甜食,這樣做很不利于病兒的康復(fù)。

  注意隱形的糖

  除了一些大家都知道的垃圾食品,還有一些糖藏在大家不容易發(fā)現(xiàn)的地方。比如果汁和過甜的水果。

  果汁中富含維生素,對寶寶身體有益。但需要注意有些果汁中添加的糖分含量很高,所以,給孩子喝果汁時,要控制好量,每天不要超過150毫升,而且最好選用純果汁。盡量讓寶寶養(yǎng)成多吃水果、少喝果汁飲料的健康習(xí)慣。如果是過甜的水果,也不要過量食用。

  加強對牙齒的保護

  吃糖容易導(dǎo)致蛀牙,可是又做不到完全不吃,如果可以做到吃完糖就立即刷牙,那么寶寶患蛀牙的機率就可以降低許多。另外,定期帶孩子去口腔科檢查牙齒,發(fā)現(xiàn)問題及時處置,也可以使孩子牙齒免受糖的侵害。


本文來自:逍遙右腦記憶 http://www.simonabridal.com/youjiao/474594.html

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