食品添加劑無處不在
①近年來食品安全事件層出不窮,特別是今年毒豆芽、瘦肉精、染色饅頭、塑化劑等食品添加劑問題更是讓人不寒而栗。
②食品添加劑是添加到食品中的天然物質(zhì)或人工合成的化學(xué)物質(zhì)。那么,為什么要在食品里加添加劑呢?因?yàn)樗茏屖称繁4娓L時(shí)間,口感更好,或制作起來更方便,成本更低。食品添加劑的運(yùn)用非常廣泛,目前還沒有哪個(gè)國家禁止使用。全球有2.5萬多種食品添加劑,可以直接加到食品中的約有4000種,在日常飲食和生活中一個(gè)人每天要攝入幾十種食品添加劑。
③這么多的食品添加劑侵入人體會有什么危呢?
④拿包子與饅頭里含有的面粉處理劑過氧化苯甲酰來說,過量使用過氧化苯甲酰會使面粉中的營養(yǎng)物質(zhì)受到破壞,產(chǎn)生苯甲酸,大量食用含有苯甲酸的食品,會損害肝臟功能。奶茶、汽水和果汁這些飲料都是食品添加劑常常光顧的地方,在這些飲料的制作中,慣于使用苯甲酸鈉來防腐,苯甲酸鈉與飲料中的維生素C添加劑結(jié)合時(shí),會產(chǎn)生致癌物苯,對人體造成危害。在飲料中還使用塑化劑,讓飲料看起來有云霧感,看著讓人覺得味道更為可口。但凡使用塑化劑的飲品都會對男性生殖系統(tǒng)造成危害,促使女性性早熟,長期大量攝取會導(dǎo)致肝癌。此外,為保持色澤往往還會加入著色劑。這一系列的食品添加劑在饅頭、果脯、果汁飲料等制作中都有使用。醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)為,過多食用含著色劑等化學(xué)物質(zhì)的食品會影響兒童神經(jīng)系統(tǒng)的沖動信號傳導(dǎo),導(dǎo)致兒童情緒不穩(wěn)定、自制力差等癥狀。
⑤說到兒童,一個(gè)不容忽視的食品是甜食。千萬不要以為甜食的甜味都來自普通的蔗糖,許多甜膩的食品,如蜜餞、雪糕、糕點(diǎn)等,加入的是甜度相當(dāng)于蔗糖300~500倍的人工合成甜味劑糖精鈉。糖精鈉經(jīng)水解后會形成有致癌威脅的環(huán)乙胺,它能破我們的泌尿系統(tǒng),很可能導(dǎo)致膀胱癌。
⑥于是有網(wǎng)友調(diào)侃說:早起,買根加了疏松劑的油條,切個(gè)蘇丹紅咸蛋,上班。中午,在食堂要一碟牛肉膏牛肉和瘦肉精火腿腸,來碗翻新陳米飯,泡壺香精茶。下班,買條避孕藥魚,尿素豆芽,膨大西紅柿,開瓶甲醇酒,吃個(gè)硫磺饅頭。晚上,鉆進(jìn)黑心棉被,哭了。
⑦其實(shí),我們攝入的每種食品幾乎都含有有害的食品添加劑。食品添加劑已深入我們的生活,完全無視它已不大可能,而純粹地?cái)骋曀睬吠桩?dāng)。我們應(yīng)該呼吁管理部門時(shí)刻關(guān)注食品安全,及時(shí)更新食品添加劑標(biāo)準(zhǔn),推廣、鼓勵(lì)使用無害或低毒的添加劑品種,對于非法添加、過量添加的行為大力打擊。因?yàn)殛P(guān)注食品安全就是關(guān)注生命,就是拯救我們自己!
1.本文說明的主要內(nèi)容是( )
A.關(guān)注食品安全,正確對待食品添加劑。
B.食品添加劑的來源和對人體造成的危害。
C.食品添加劑過量使用的主要原因和危害。
D.添加劑無處不在,提倡食用綠色食品。
2.本文第②段主要運(yùn)用的說明方法有( )
A.舉例子 作詮釋 B.作比較 舉例子
C.列數(shù)字 作比較 D.下定義 列數(shù)字
3.對本文說明語言分析正確的一項(xiàng)是( )
A.第②段中約這個(gè)加點(diǎn)字說明所列舉的數(shù)據(jù)是作者粗略統(tǒng)計(jì)后得出的,數(shù)據(jù)不是很準(zhǔn)確,這體現(xiàn)了說明文語言的科學(xué)性。
B.第④段中加點(diǎn)詞語過量可以刪去,刪掉后更能體現(xiàn)過氧化苯甲酰的危害,體現(xiàn)了說明文語言的準(zhǔn)確性。
C.第④段中使用了光顧這一加點(diǎn)詞,將食品添加劑擬人化,體現(xiàn)了說明文語言的生動性。
D.第⑥段引用了網(wǎng)友的話,具有一定的權(quán)威性,體現(xiàn)說明文語言的嚴(yán)謹(jǐn)、周密。
4.對選文理解和分析不正確的一項(xiàng)是( )
A.并不是所有的食品添加劑,都可以直接添加到食品中使用。
B.可以適量使用塑化劑,它能讓飲料更濃郁,有云霧感,更可口。
C.長期過量食用含有糖精鈉的甜食容易患上膀胱癌。
D.我們鼓勵(lì)適量使用無害或低毒的食品添加劑。
答案:
1.C
2.D
3.A
4.B
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