餐飲管理與服務專業(yè)怎么樣_主要課程_就業(yè)方向與前景

高考填報志愿時餐飲管理與服務專業(yè)怎么樣是廣大考生和家長朋友們十分關心的問題，以餐飲管理與服務專業(yè)介紹，包含餐飲管理與服務專業(yè)主要課程、就業(yè)方向和就業(yè)前景，以及畢業(yè)后具備的能力等，希望對大家有所幫助。

說明：專業(yè)好不好，主要看適不適合自己，適合自己的才是最好的。

餐飲業(yè)不同于商業(yè)，又不同于工業(yè)，也不同于純服務業(yè)，在現(xiàn)代社會里它屬于第三產業(yè)，具有生產加工，飲食品零售和勞動服務的綜合性。而餐飲管理服務，一般只針對餐廳等的培訓。無外乎就是跟飲食有關的一些培訓和服務培訓。但如果是作為經(jīng)營管理者，服務最大的成果就是“顧客滿意”。

1、餐飲管理與服務專業(yè)主要課程

酒店管理概論、中國飲食文化、旅游市場營銷、食品衛(wèi)生管理、餐飲信息管理、餐廳服務技術、餐飲管理與服務、酒店英語、宴席設計與菜點開發(fā)、酒吧管理、食品營銷學、客房管理實務、餐飲設備管理

2、餐飲管理與服務專業(yè)后具備的能力

培養(yǎng)目標

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代餐飲管理的基本知識和服務技能，從事餐飲業(yè)經(jīng)營管理和服務的高級管理人才與高級技術應用性專門人才。

培養(yǎng)技能

1.熟悉中西方飲食文化，具備餐飲行業(yè)策劃宣傳、組織運營、營銷推廣的能力2.熟悉中西餐烹調（飪）的制作工藝，能夠獨立進行宴席設計與菜點開發(fā)3.掌握飯店、餐廳日常設備設施的操作方法，會熟練使用現(xiàn)代餐飲管理應用軟件4.具有敏銳的市場觀察力、較強的現(xiàn)場協(xié)調能力和良好的人際溝通能力

3、餐飲管理與服務專業(yè)方向與就業(yè)前景

本專業(yè)畢業(yè)生可在中西式餐廳、連鎖快餐店、星級酒店、飯店、咖啡廳、酒吧、茶藝等技術管理工作，主要從業(yè)崗位有餐廳主管、酒店服務、餐飲營銷、宴會設計、食品營養(yǎng)調配等。

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