西北大學食品科學與工程專業(yè)介紹
　　食品科學與工程專業(yè)：本專業(yè)培養(yǎng)具備化學、生物學、食品化學、食品工程原理和食品技術等方面的知識，掌握現代食品制造的基本原理和方法，能夠在食品及其相關領域（如生物技術、生物醫(yī)藥和保健食品等）從事科學研究、產品開發(fā)、技術管理、品質控制、工程設計等方面工作的高級工程技術人才。
　　主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、食品分析、食品生物技術、食品工程原理、食品加工高新技術、食品技術原理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、谷物科學與工藝學原理、食品安全與質量控制、計算機應用技術、食品科學與工程基礎實驗和專業(yè)實驗等。

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