春節(jié),是我國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)的的食俗豐富多彩,在除夕夜,北方人要吃團(tuán)圓餃子。下面是《餃子》閱讀答案,供大家參考練習(xí)。
題文
餃子
�、俅汗�(jié),是我國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)的的食俗豐富多彩,在除夕夜,北方人要吃團(tuán)圓餃子。
�、陲溩�,在東周時(shí)稱“餅餌”,據(jù)說因其外形似耳朵而得名。到了隋朝,顏之推在他的文集中這樣說:“今之餛飩,形如偃月,天下通食也�!笨梢婏溩舆€曾稱“餛飩 ”。民間還把這種偃月形的食品稱作“粉角”或“角子”。
�、墼谛陆卖敺h阿斯塔那的唐墓里,曾出土距今1300年唐代的餃子,出土?xí)r,一只餃子和四只餛飩一起放在一個(gè)木碗中,證實(shí)至少在唐代就已經(jīng)有了像現(xiàn)在一樣的餃子,并且餃子與餛飩已分為兩個(gè)不同的品種,連我國(guó)邊遠(yuǎn)地區(qū)都已食用。
�、芎髞恚荛L(zhǎng)一段時(shí)間把餃子稱為“扁食”。在《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》中就有“扁食包細(xì)餡”的記載。至今陜西一些地區(qū)仍把餃子稱為扁食。
⑤清朝入關(guān)后,滿族把餃子、糕點(diǎn)、饅頭等統(tǒng)稱為餑餑,把餃子稱煮餑餑。人們?nèi)绻稳菀粋€(gè)不茍言笑的人,就說這個(gè)人是“見了煮餑餑也不樂”。
�、廾耖g有“好吃不過餃子”的俗語�?梢娺@種可葷可素、營(yíng)養(yǎng)全面的傳統(tǒng)飲食,多么受到人們的鐘愛,一直流傳千年以上。盡管名稱由“餅餌”到“角子”、“扁食”,人們對(duì)它的喜愛卻從來不變,以致成了過年必備的飲食。按照民間的習(xí)俗,除夕夜的“子時(shí)”,要放鞭炮、吃餃子、辭舊迎新。由于除夕夜是二年相交于“子時(shí)”,意寓“交子”。后來就把“交子”時(shí)吃的這種美食諧音稱“餃子”。從此,“餃子”不僅是美食,還蓄含了美妙的文化色彩。
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