化學(xué)是一門以探究活動為基礎(chǔ)的學(xué)科,因此從開始學(xué)習(xí)化學(xué),必須學(xué)會在進(jìn)行化學(xué)實驗探究中如何觀察和描述,是非常重要的�,F(xiàn)對蠟燭及其燃燒過程和生成物進(jìn)行探究,運(yùn)用我們的感官,盡可能對一支蠟燭在點(diǎn)燃前、燃著時和熄滅后的三個階段進(jìn)行觀察,并將觀察到的現(xiàn)象在下表中作詳盡的、客觀的描述和記錄,并判斷其性質(zhì)和變化�?梢园聪旅娴奶崾具M(jìn)行實驗觀察,也可以增加某些實驗記錄的內(nèi)容。
(1)點(diǎn)燃錢
觀察蠟燭的顏色、狀態(tài)和硬度;從蠟燭上切下一塊石蠟,并將其放入水中,觀察它是否溶于水,是浮在水面還是沉入水底?說明石蠟的密度比水小還是大?
�。�2)點(diǎn)燃蠟燭
仔細(xì)觀察蠟燭燃燒時發(fā)生了哪些變化,火焰分幾層?哪層最亮?哪層最暗?取一根火柴梗,將一端迅速平放入火焰中,約1 s后取出,觀察并比較火柴在火焰的不同部位被燒情況,說明火焰哪部分溫度最高,哪部分溫度最低。我們已經(jīng)知道,二氧化碳可以使澄清的石灰水變渾濁。取一只干燥且干凈的燒杯罩在蠟燭火焰上方,仔細(xì)觀察燒杯壁上有什么現(xiàn)象發(fā)生;片刻后取下燒杯,迅速向燒杯中倒入少量澄清石灰水,振蕩,又有什么現(xiàn)象發(fā)生?推測蠟燭燃燒后可能生成了什么物質(zhì)。
�。�3)熄滅蠟燭
觀察蠟燭剛熄滅時的白煙,可以知道什么是煙和霧(煙是許多固體小顆粒漂浮在空氣中形成的現(xiàn)象;霧是許多小液體漂浮在空氣中形成的現(xiàn)象)。
將探究活動填入表中,進(jìn)行歸納、總結(jié),從而加深對物理變化、化學(xué)變化、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)四個概念的理解。物理性質(zhì)從顏色、狀態(tài)、氣味、硬度、密度、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、溶解性等方面進(jìn)行判斷�;瘜W(xué)性質(zhì)從可燃性、還原性、氧化性、酸堿性等方面進(jìn)行判斷。物理變化沒有新物質(zhì)產(chǎn)生,但形態(tài)、形狀發(fā)生改變�;瘜W(xué)變化有新物質(zhì)生成。有的變化既有物理變化又有化學(xué)變化,如點(diǎn)燃蠟燭(蠟燭融化是物理變化,蠟燭燃燒是化學(xué)變化)。
總之,我們在進(jìn)行探究活動時,應(yīng)注意以下三點(diǎn):
1. 關(guān)注物質(zhì)的性質(zhì),如顏色、狀態(tài)、氣味、硬度、密度、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)(物理性質(zhì));如石蠟?zāi)芊袢紵�,其燃燒產(chǎn)物能否使澄清石灰水變渾濁(化學(xué)性質(zhì))等。
2. 關(guān)注物質(zhì)的變化,如石蠟受熱時是否熔化,燃燒時是否發(fā)光、放熱并有二氧化碳?xì)怏w和水蒸氣生成等。
3. 關(guān)注物質(zhì)的變化過程及其現(xiàn)象,即不是孤立地關(guān)注物質(zhì)的某一種性質(zhì)或變化,而是對物質(zhì)在變化前、變化中和變化后的現(xiàn)象進(jìn)行細(xì)致的觀察和描述,并進(jìn)行比較和分析,以得出可靠的結(jié)論。
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