常吃堅果對寶寶的大腦和視力的發(fā)育很有好處。最佳食物有芝麻、核桃仁和其他堅果類產品。因為核桃仁富含豐富蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，特別是所含的多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發(fā)育極為有益。

　　另外，堅果內含的亞油酸、亞麻酸能合成的DHA和AA對視網膜的完善有著促進作用，其維生素及鈣、鋅等礦物質對視力的正常發(fā)育也有直接的影響。

　　科學家最近發(fā)現，適當的咀嚼也有利于視力的提高。因為眼睛的脈絡膜對眼球晶體具有調節(jié)作用，而脈絡膜的調節(jié)功能有賴于面部的肌力，面部肌力的增強則得益于咀嚼強度。為此，給1~3歲的寶寶食用一些堅果，為他們的咀嚼技能提供必要的物質保證就顯得尤為重要。

　　■溫馨提醒

　　一歲以下的嬰兒可以將杏仁、核桃、松籽、榛子等用磨碎機磨成粉狀，拌入色拉、菜中或是撒在飯上。

　　1~3歲的幼兒每天可以吃20~30g左右的堅果。幼兒如果食用過多的堅果，就會“敗胃”。（穆英）

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