1、蛋白質工程的概念
蛋白質工程：指以蛋白質分子的結構規(guī)律及其生物功能的關系作為基礎，通過基因修飾或基因合成，對現(xiàn)有蛋白質進行改造，或制造一種新的蛋白質，以滿足人類的生產(chǎn)和生活的需求。（基因工程在原則上只能生產(chǎn)自然界已存在的蛋白質）。
2、蛋白質工程崛起的緣由：基因工程只能生產(chǎn)自然界已存在的蛋白質。
3、蛋白質工程的基本原理：它可以根據(jù)人的需求來設計蛋白質的結構，又稱為第二代的基因工程。
4、基本途徑：從預期的蛋白質功能出發(fā)，設計預期的蛋白質結構，推測應有的氨基酸序列，找到相對應的脫氧核苷酸序列（基因）以上是蛋白質工程特有的途徑；以下按照基因工程的一般步驟進行。（注意：目的基因只能用人工合成的方法）。
5、蛋白質工程的步驟：
蛋白質工程和基因工程的不同：
| 項目 | 蛋白質工程 | 基因工程 | |
| 區(qū)別 | 原理 | 中心發(fā)展的逆推 | 基因重組 |
| 過程 | 預期蛋白質供能→設計預期的蛋白質結構→推測應有的氨基酸序列→找到相對應的脫氧核苷酸序列→合成DNA→表達出蛋白質 | 獲取目的基因→構建基因表達載體→將目的基因導入受體細胞→目的基因的檢測與鑒定 | |
| 實質 | 定向改造或生產(chǎn)人類所需蛋白質 | 定向改造生物的遺傳特性，一伙的人類所需的生物類型或生物產(chǎn)品（基因的異體表達） | |
| 結果 | 生產(chǎn)自然界沒有的蛋白質 | 生產(chǎn)自然界已有的蛋白質 | |
| 聯(lián)系 | 蛋白質工程是在基因工程基礎上延伸出的第二代基因工程，因為是對現(xiàn)有蛋白質的改造或制造新的蛋白質，所以必須通過基因修飾或基因合成實現(xiàn) | ||
知識拓展：
1、設計中的困難：如何推測非編碼區(qū)以及內(nèi)含子的脫氧核苷酸序列。
2、蛋白質工程和基因工程的區(qū)別：將目的基因導入受體細胞；基因工程合成的是天然存在的蛋白質，蛋白質工程合成的可以是天然不存在的蛋白質；蛋白質工程是在基因工程的基礎上延伸出來的第二代基因工程。蛋白質工程從分子水平對蛋白質進行改造設計，通過對相應的基因進行修飾加工甚至人工進行基因合成，從而對現(xiàn)有蛋白質進行改造，或制造一種新的蛋白質以滿足人類生產(chǎn)和生活需求。而基因工程只是將外源基因導入另一生物體內(nèi)，并使之表達，體現(xiàn)人類所需的性狀，或者獲取所需的產(chǎn)品。因此，基因工程在原則上只能生產(chǎn)自然界已存在的蛋白質。
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